SALAME DI CIOCCOLATA

Ho finalmente preparato il salame di cioccolato! Mio marito sono secoli che me lo chiede ed io in quattro anni che viviamo insieme l'ho preparato una sola volta. Quando ero in attesa di Leonardo non potevo mangiarlo (per via delle uova) e quindi ho sempre rimandato. Ora però a sorpresa ne ho preparato uno un pò a mondo mio! 

INGREDIENTI : 

300 gr di biscotti frollini

80 gr di cioccolato fondente

80 gr di cioccolato gianduia

1 uovo

50 gr di zucchero

70 gr di burro

50 ml di latte

PROCEDIMENTO : 

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato insieme al burro e al latte.

Rompere i biscotti in un canovaccio pulito con il batticarne, ma non ridurre in briciole..i pezzetti di biscotti vanno benissimo!! 

Fare raffreddare il cioccolato e aggiungere lo zucchero e l'uovo. Amalgamare con una spatola. 

Unire il composto ai biscotti e mescolare a lungo. 

Versare l'impasto su un foglio di carta stagnola e formare la forma di un salame, chiudere la carta a caramella e compattando un pò con le mani. Lasciare riposare in frigorifero per mezza giornata. 

Servire spolverizzato con zucchero a velo o con panna montata! A me piace così... 

PIZZA ALLE OLIVE VERDI

Come da tradizione della nostra famiglia, il sabato è pizza e ne facciamo sempre due. Questa è quella che non manca mai!! E devo confessare anche che il pizzaiolo di casa è mio marito...io preparo gli ingredienti per il condimento. ^_^

INGREDIENTI  e PROCEDURA x la pasta della pizza sono sempre gli stessi e sono QUI.

INGREDIENTI :

125 gr di mozzarella
14 olive verdi denocciolate
origano

PROCEDIMENTO :
Tagliare a fettine la mozzarella. Dividere in due per il verso della lunghezza le olive.
Versare la salsa di pomodoro sulla pizza e distribuire con un cucchiaio. Spolverare di origano a piacere.
Posizionare le fettine di mozzarella e le olive. Fare un giro d'olio ed infornare a 250° per 13 minuti.
Forno tassativamente statico e già caldo!

MI VOGLIO PRESENTARE!

Questo è il mio primo post e sono contentissima di aver trovato il tempo di aprire un blog tutto dedicato alle mie preparazioni!
Le ricette che preparo sono frutto di ricerche, sia scavando in internet che prendendo spunto dai libri ma soprattutto sono realizzazioni di fantasia! Inizio ogni volta seguendo alla lettera le procedure e poi finisco per modificare qualcosa strada facendo..e mi piace così! 

Mio marito è la mia cavia e credo sia ben felice di esserlo..

Per cominciare quindi voglio pubblicare qualche ricetta preparata nei giorni scorsi e procedere con le nuove che verranno! 

...e sempre buon appetito... 

Lella

LUMACONI TRICOLORE

Ho trovato in internet tantissime ricette con gli stessi ingredienti e con mille nomi..Io l'ho un pò personalizzata!

INGREDIENTI:

250 gr di lumaconi
125 gr di mozzarella
250 gr di melazane
50 gr di olive nere
500 gr di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio
basilico
olio per frittura
Grana Padano
sale

* * * * * * * * *

Per il sugo: soffriggere l'aglio e le olive tagliate a rondelline; aggiungere la salsa e cuocere per un'oretta a fuoco basso.
Tagliare a dadini la melanzana e friggere in olio bollente. Porre su carta assorbente.
Tagliare a dadini la mozzarella e lasciarla asciugare.
Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla al dente e condirla con la metà del sugo.
In una pirofila versare un giro d'olio, i lumaconi, cospargere con le melanzane, la mozzarella ed il basilico.
Mettere in forno preriscaldato a 150° per una mezz'oretta.

PIZZA BIANCA CON PATATE (e doppia mozzarella)

Questa pizza è nata con l'idea di restare una "bianca con doppia mozzarella" poi mio marito ha voluto aggiungere una patata e mai idea è stata più azzeccata!! Ottima! 

INGREDIENTI  e PROCEDURA x la pasta della pizza sono sempre gli stessi e sono QUI. 


INGREDIENTI PER LA FARCITURA : 
250 gr di mozzarella
1 patata 
origano

PROCEDIMENTO :
Pelare la patata e tagliarla a fettine molto fini. Cuocere in acqua bollente e salata per 3-4 minuti e scolare.
Stendere la pasta della pizza e ungere con dell'olio. Cospargere di origano. Tagliare a fette la mozzarella e distribuirla sulla superficie.
Posare sulla pizza anche le patate e spolverare con dell'altro origano. Fare un giro d'olio e infornare.
Forno statico caldo a 250° per 13 minuti.

BASE PER PIZZA

Questa è la ricetta base della pizza che noi usiamo tutti i sabati da sempre.
Poi ovviamente è possibile farcirla a piacere e quindi pubblicherò le diverse varianti di "gusti".. 

INGREDIENTI X DUE PIZZE : 

250 gr di farina
2 cucchiai di olio evo
150 di acqua tiepida
sale qb
1/2 cubetto di lievito di birra

PROCEDIMENTO : 

Nel recipiente del mixer porre la farina, il sale e l'olio e iniziare ad impastare.
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e versare poco a poco nell'impasto.
Procedere ad impastare manualmente ancora per pochi minuti e riporre il composto in una ciotola per la lievitazione.
Dopo circa quattro ore impastare nuovamente e stendere la pasta e darle la forma desiderata. 

Noi usiamo una teglia rotonda molto grande con il risultato che la pizza è una sola ma ne mangiamo metà per uno!!