giovedì 29 maggio 2014

MERINGHE CLASSICHE

Come sfruttare gli albumi dopo aver fatto la torta di rose!!! Meringhe ovviamente. 
Premetto che a me non piacciono, le trovo troppo "estremamente" dolci..ma mia mamma ne è ultra golosa e quindi la accontentiamo! : ) 


Ingredienti :
4 albumi
280 g di zucchero (possibilmente a velo)
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaio di succo di limone
un pizzico di sale

Procedimento :
Montare le uova a neve con in pizzico di sale, aggiungere lo zucchero ed anche gli altri ingredienti continuando con le fruste.
Quando il composto sarà ben sodo, riempire una sacapoche e iniziare a preparare le meringhe.
Io per comodità le ho sistemate nei pirottini in carta!
Cuocere le meringhe per un ora a 100° in forno preriscaldato.. le meringhe dovranno lievemente dorarsi.