martedì 12 agosto 2014

COCOTTE DI GRAMIGNA AL GRATIN

...in collaborazione con PASTIFICIO LA ROSA maestri della pasta senza glutine!
Ho voluto provare questo gratin in monoporzioni per potermi esprimere al meglio in merito alla cottura ed al sapore della pasta senza glutine...
Ebbene posso giurare che è spettacolare! Mi piace un sacco, condita poi con besciamella e altro ha dato il meglio di sè! Questa ricetta non è per celiaci in quanto ho utilizzato una besciamella già pronta e con farina di frumento. 


Tutta la famiglia ha mangiato di gusto, io che avevo provato altre marche devo dire che sono contenta di questo prodotto!! Grazie al PASTIFICIO LA ROSA per questa avventura e siamo solo all'inizio.


Ingredienti : 
250 g di gramigna senza glutine PASTIFICIO LA ROSA
500 ml di besciamella
200 g di piselli
100 g di prosciutto cotto a dadini
125 g di mozzarella
4 cucchiai di grana padano
4 cucchiai di pangrattato
sale, pepe e noce moscata
burro

Procedimento : 

  • Cuocere la pasta in acqua salata tenendo indietro di tre/quattro minuti la cottura
  • Scolare e condire con la besciamella, i piselli, il prosciutto e la mozzarella
  • Unire il grana, una spolverata di pepe e una di noce moscata
  • Ungere con il burro fuso quattro cocottine e riempire con la pasta
  • Cospargere con il pangrattato, un pò di grana e con qualche fiocchetto di burro
  • Cuocere in forno caldo a 180° per una ventina di minuti fino a gratinatura