Questo piatto dai colori un pò speciali è il frutto di una corsa contro il tempo per organizzare una cenetta veloce ma gustosa per mio marito. Di recente sono stata a cena a casa di un'amica e per non lasciare la mia metà all'asciutto ho organizzato un piatto unico e di carne che per lui non può mai mancare!
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INGREDIENTI :
2 peperoni piccoli e colorati
250 gr di carne trita di manzo
dado in polvere
aglio
olio
prezzemolo secco
PROCEDIMENTO :
Tagliare a cubetti abbastanza piccoli i peperoni.
Soffriggere in un goccino di olio l'aglio (o a pezzettini o schiacciato) e rosolare i peperoni fino a vederli appassire. Aggiungere la carne trita e mescolare aggiungendo del dado in polvere e del prezzemolo. Appena i liquidi saranno assorbiti aggiungere poca acqua per continuare la cottura ancora per una ventina di minuti a fiamma media.
In ultimo cuocere a fuoco vivo per completare l'assorbimento dei liquidi.
Impiattare e spolverare con altro prezzemolo tritato.
Ecco fatto, un cenetta veloce e salutare!
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