giovedì 12 dicembre 2013

CUPCAKES BASE cacao e caffè

Altra ricetta per i cupcakes, troverò quella che mi soddisfa prima o poi (comunque per ora mi piacciono tutti).. Questi sono al cacao e caffè!
Buonissimi...ma croccanti fuori e morbidi dentro!! Bisogna cercare ancora...... : )


INGREDIENTI : 

120 gr di zucchero
120 gr di burro
120 gr di farina
2 uova
7 gr di lievito
2 cucchiaini di caffè solubile
2 cucchiai di cacao amaro
80 ml di acqua calda

PROCEDIMENTO : 

Iniziare sciogliendo il burro (al microonde o a bagnomaria) e lasciarlo raffreddare. 
Mescolare con energia le uova e lo zucchero, aggiungervi il burro quando sarà tiepido (se non freddo). 
Sciogliere il caffè solubile nell'acqua ed unirlo al composto. Finire con la farina, il lievito ed il cacao setacciati. Amalgamare bene per una decina di minuti il tutto... Appena il composto sarà liscio e fluido riempire i pirottini da muffin o cupcakes per metà ed infornare in forno caldo a 180° per 20-25 minuti! 
Fare la prova stecchino per sicurezza!