POLPETTE DI POLLO LESSO

Ricetta effetto riciclo!! : ) 

Ho preparato il brodo di pollo per il mio piccolo Leonardo e metà del pollo utilizzato per lui l'ho voluto preparare per noi. Il risultato non è male, avrei potuto fare queste polpettine al forno ed usare il prosciutto cotto al posto della mortadella e farlo diventare un piattino per bambini!! La prossima volta ci provo e vediamo come viene il risultato! Intanto queste golose polpette sono finite in un attimo...

Per gli ingredienti di questa ricetta vado un pò a spanne perchè non ho pesato il pollo lessato..ma credo che fosse intorno ai 250 gr. Ci si può regolare a proprio gusto senz'altro!!

Ingredienti : 
250 gr di pollo lesso
1 mortadellina intera da 80 gr
125 gr di mozzarella
1 uovo
pangrattato
sale e pepe
olio per friggere

Procedimento : 
Tagliare grossolanamente il pollo, la mortadellina e la mozzarella. Unire gli ingredienti e amalgamare con l'uovo, il sale ed una girata di pepe.
Formare delle palline delle dimensioni desiderate ed impanarle.
Friggere in olio bollente le polpettine, farle raffreddare qualche minuto su carta assorbente e servire..
Buon appetito!!!! : )