POLLO AL FORNO CON GROK GUSTO DECISO

Velocissima cena, golosissima adatta sia ai grandi che ai piccini. Non ho fatto in tempo a sfornare il pollo che in un attimo è sparito!
Gli snack GROK GUSTO DECISO sono deliziosi, uno tira l'altro e mentre si prepara la cena si rischia di divorarli tutti prima di aver terminato!
Sono fantastici e preparare questo pollo "ingrokkato" è stata una passeggiata.

POLPETTINE CON ZUCCHINE

Le devo provare tutte per il mio piccolo Leonardo! Carne e zucchine..a noi grandi piacciono troppo, a lui ahimè un pò meno, ma crescerà! :)
Sono buone sia calde che fredde, grandi o piccole...se poi si aggiunge la pasta di salame all'impasto non sono più molto adatte ai bimbi ma sono davvero una delizia!!!!

CORNETTI SALATI porri & mozzarella

Solito svuotafrigo e sempre ben riuscito!!!! Sempre una pasta sfoglia a dare all'antipasto un aspetto delizioso ma soprattutto un sapore deciso.

HAMBURGER DI POLLO, PATATE E FAGIOLINI

Queste bistecchine sono nate per fare mangiare con le mani il mio piccolo Leonardo di sedici mesi!

Finchè si mangiava tutto frullato era una pacchia..ma ora arriva il bello e mamma cuoca si deve inventare qualcosa di nuovo!! : ) 

BISCOTTO-GELATO panna & cioccolato

Gelati monoporzione, piccoli, gustosi e facilissimi! E poi con il caldo chi non apprezza un gelatino homemade?

DANUBIO SALATO con pasta madre

Mi sono innamorata follemente della mia pasta madre "lellina" :) una minime!!!
E siccome è ancora tanto giovane non sto realizzando tantissime cose, utilizzo per ora spesso l'esubero per farne delle piadine. Questo è il mio primo vero esperimento ed è una bomba di bontà!!!
Da rifare milioni di volte!

Inoltre questo pane può essere gustato in diverse varianti di ripieno e soprattutto per diverse occasioni; aperitivo, antipasto, merenda, secondo piatto.. E comunque è sempre buonissimo!

MUFFIN SALATI (piselli e asiago)

Cenetta rapida e semplicissima! Questi muffin salati si possono farcire a piacere, questa volta ho scelto "piselli e asiago". A noi grandi sono piaciuti..ma anche al piccolino!!!!!

Ingredienti per la base : 
160 g di farina
40 g di pangrattato
30 g di amido di mais
1 cucchiaio di acqua
150 ml di latte
2 uova
1 bustina di lievito istantaneo
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe
Per la farcitura : 
2 cucchiai di grana padano
120 g di asiago
100 g di piselli

Procedimento : 
Con una frusta elettrica sbattere le uova con i liquidi, aggiungere il sale ed il pepe. Unire sempre mescolando le farine setacciate, il pangrattato ed il lievito.
Quando il composto è ben amalgamato inserire la farcitura mescolando con una spatola lentamente.
Infine ungere i pirottini (non occorre se sono quelli in silicone) e riempire per 2/3.
Infornare i muffin in forno già caldo a 180° per venti minuti circa.
Sfornare e lasciare raffreddare qualche minuto e servire.

GIRELLE AL PROSCIUTTO

Per la festina di compleanno del mio bimbo avevo preparato qualche stuzzichino e queste girelle sono andate a ruba! 

Ingredienti : 

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

100 g di prosciutto

100 g di fontina a fette

Procedimento :

Stendere la sfoglia e tagliarla in tre parti dal lato corto. 

Posizionare le fettine di prosciutto, il formaggio ed arrotolare. 

Tagliare i rotoli ottenuti in tre parti; metterli in una teglia su carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. 

BISTECCHINE DI VERDURE

Questo contorno di verdure è divertente e goloso. Avevo in casa delle carote e sinceramente oltre alla classica "camilla" non mi veniva in mente niente. Siccome abbiamo abusato di dolcetti in questi giorni ho deciso  che ne avrei fatto un contorno. Ed infatti ho realizzato delle bistecchine di verdure con carote e patate. Avrei potuto aggiungere anche dei piselli, ma per ora mi sono limitata al solito esperimento...le modifiche e migliorie la prossima volta. 

Dedico questa ricetta a Sara, mamma di Diego e mia grande amica!

INGREDIENTI : 
500 gr di patate
400 gr di carote
1 uovo
4 cucchiai di parmigiano o grana
4 cucchiai di pangrattato
basilico secco o sminuzzato
sale

PROCEDIMENTO : 
Portare a bollore abbondante acqua salata ed intanto tagliare a cubetti le verdure (più piccole sono meno dovranno cuocere). Lessare le patate e le carote dal bollore circa 15 minuti. Le verdure dovranno essere schiacciabili con la forchetta, versarle quindi in una ciotola e lasciarle raffreddare rimestando di sovente. 
Schiacciare le verdure ed aggiungere il formaggio grattugiato, l'uovo e il basilico amalgamando bene ogni ingrediente. Controllare la consistenza del composto ad iniziare ad aggiungere pangrattato per asciugare; si dovrà ottenere una purea abbastanza densa.
Infine inumidire le mani e formare delle pallotte, schiacciarle  e passarle nel pane grattugiato. 
Infornare a 180° per mezz'ora rigirando le bistecchine a metà cottura. 

Lasciare raffreddare per farle rassodare un pochino e servire! : )