MOZZARELLINE FRITTE

Queste golosissime mozzarelline fritte fanno impazzire mio marito!! E quando posso gliele preparo più che volentieri! 

Ingredienti : 
150 g di mozzarelline
2 uova
pangrattato qb
farina qb
sale e pepe
olio per friggere

Procedimento: 
Far scolare le mozzarelline in un colino per una mezz'oretta.
Nel frattempo sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe.
Iniziare ad impanare le mozzarelle, passarle prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
Ripetere l'operazione esattamente come prima.
Friggere in abbondante olio bollente fino a doratura (non troppo altrimenti "scoppiano").
Riporre su carta assorbente e gustare calde!