MAIALE ALLA BEIJING

Ingredienti :
250 g di polpa di maiale
1 porro
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di sesamo
1 cucchiaio di farina
olio evo

Procedimento :
Scaldare un paio di cucchiai di olio in un wok, tagliare a cubetti la polpa di maiale ed infarinarla.
Soffriggerla nell'olio fino a quando sarà bel dorata, aggiungere un cucchiaio di salsa di soia, sfumare e cuocere per qualche minuto. Mettere da parte il maiale e saltare il porro aggiungendo se serve dell'altro olio ed ancora un goccino di salsa di soia.
Quando anche il porro sarà ben rosolato aggiungere la carne, unire il sesamo e fare insaporire.
Servire caldo.