PANINO NAPOLETANO

Seconda volta che lo faccio e lo amo sempre più!
Ho raccattato la ricetta dal meraviglioso mondo di Misya e l'ho appena modificata! : )

Ingredienti : 

500 g di farina

100 ml di acqua

120 ml di latte

1 cubetto di ldb

1 pizzico di zucchero

2 cucchiai di olio

4 g di sale

2 cucchiai di grana

100 g di pancetta affumicata

100 g di provolone dolce

100 g di prosciutto cotto a dadini

125 g di mozzarella

Procedimento :

Preparare l'impasto del "pane": 

Sciogliere il lievito nei liquidi aggiungendo un pizzico di zucchero. Unire i liquidi alla farina ed al sale. 

Impastare aggiungendo infine anche l'olio. 

Lasciare lievitare per un'ora. 

Stendere la pasta fino a formare un rettangolo, farcire la pasta metà con pancetta e provolone dolce, e metà con prosciutto e mozzarella. Spolverizzare con grana e pepe. 

Arrotolare la sfoglia su se stessa per formare un rotolo abbastanza largo. 

Tagliare i panini più o meno larghi 4 cm e posizionarli sulla teglia su carta forno.

Lasciare lievitare ancora un paio di ore e cuocere infine a 180° per 15 minuti.

Far raffreddare appena i panini e buon appetito!!!!!